你有没有想过牛奶是否健康？你有没有站在超市里，读着牛奶容器上的营养标签，试着看穿市场，并且想知道为什么你甚至不能看懂某些成分？

如果你有健康意识，或者你有乳糖不耐症，那么你很可能会权衡各种奶制品或植物奶的优缺点。

你很可能已经权衡了各种奶制品或植物奶的利弊。

从牛奶到烤椰子杏仁牛奶，今天超市有各种各样的牛奶选择。

关于牛奶的争论：营养问题还是信息自由问题？

2016年，《纽约时报》发表了一篇文章，强调植物性乳制品与牛奶相比缺乏营养价值。但他们没有指出反对牛奶或牛奶的压倒性证据。虽然这篇文章可能会动摇你对拿铁和奶昔的看法，但你不想让说客和营销人员模糊你的判断。

对自己进行牛奶行业的教育，为自己找到合适的牛奶。以下几点可能会让你感到惊讶和警觉，但作为一个消费者，你要知道你有能力影响市场，并为你的身体做出最佳选择。

注：我们故意排除了乳制品行业中虐待动物的观点，因为这保证了一整篇文章的真实性。

在喝牛奶之前，你应该考虑以下8点：

1.乳品消费存在风险

除了成年人乳糖不耐症的普遍存在外，哈佛公共卫生学院还质疑牛奶消费的安全性，因为乳制品：

• 由于饱和脂肪含量高，可能导致心脏病。
• 可能导致卵巢癌，因为乳糖消化过程中释放出某些糖。
• 可能导致前列腺癌，这与高钙饮食有关。

虽然还需要更多的研究，但这些潜在的风险肯定会让你三思而后行：是喝一杯全脂牛奶还是脱脂牛奶。

2.牛奶中含有蛋白质，钙和维生素的替代来源

牛奶天然富含蛋白质，钙，钾和维生素B12。它通常含有维生素A和D.根据哈佛大学公共卫生学院的说法，牛奶“只是钙的许多来源之一，深绿叶绿色蔬菜和一些类型的豆类是其他来源。“

虽然基于植物的牛奶天然不含蛋白质，但它们通常用豌豆或大米蛋白，钙和维生素强化。杏仁、椰子、南瓜和腰果等替代奶的其他好处仍在研究中。

如果你不想添加黄原胶等添加剂，请尝试在家制作自己的杏仁奶。一定要补充其他富含钙、蛋白质、钾和维生素B12，A和D的天然食物。

3.乳制品行业花费数百万美元进行游说

2016年，乳制品工业园区向美国联邦政府游说了650万美元。 2017年，在撰写本文时，乳制品行业已经花费了145万美元。总体而言，像Land O'Lakes这样的奶农和制造商，以及像国际乳制品协会这样的组织，在2003年至2013年期间的游说支出从400万美元增加到800万美元。

4.乳品行业希望只使用“牛奶”标签。

2017年2月，“纽约时报”报道，32名国会议员要求美国食品和药物管理局“打击那些称植物饮料牛奶的公司。”威斯康星州参议员鲍德温最近推出了“乳制品法案”强制营销人员遵守“奶”来自奶牛动物的定义。

回应：1）非乳制品市场（杏仁、大豆、椰子）的爆炸；2）牛奶消费量的急剧下降（自1970年以来下降了37%），乳制品行业正在通过政府游说（见下文6）和精细印刷品来增强其实力。

然而，他们抓住了稻草：大多数消费者都知道植物奶和乳制品奶的区别——强制更名不会改变植物奶的趋势。

5.反竞争做法为工厂产品创造了市场壁垒

臭名昭著的“喝牛奶”背后的美国政府计划？竞选活动因攻击素食主义市长而受到国会的审查。这可能看起来像奥威尔的笑话，但这是一个真实的故事。由政府董事会管理的纳税人资金被用来推销某些品牌或公司。

其中一个有利因素是乳制品工业综合体。虽然分配给市场营销的资金“本应增加消费者需求，扩大市场，并刺激新产品的开发”，但事实证明，它也被用于攻击工厂竞争对手。这种反竞争行为继续扭曲你在杂货店货架上看到的东西。幸运的是，硅谷以植物为基础的产品开发正在改变这个游戏。

6.乳品行业知道如何营销虚假信息。

上世纪90年代初，在牛奶消费经历了十年低迷之后，加州牛奶加工委员会获得了创新。“广告狂人”式的广告活动使牛奶变得畅销，并扭转了行业销售的局面。

然而，白牙和强壮骨头的猖獗说法是没有根据的，并且证实了一系列至今仍有据点的信仰。是市场营销的成功愚弄了公众。但现在也还不晚！

7.人类是唯一一种在婴儿时期就经常喝其他物种奶的哺乳动物。

真奇怪！人类是唯一一种定期饮用其他动物乳汁的哺乳动物。根据约克大学的考古学家奥利弗·克雷格的说法，婴儿（无论是人类还是其他）会产生一种有助于牛奶消化的酶；这种酶在大多数物种的成年期都会被有效地关闭。

虽然你的宠物也会为了一些牛奶而发疯，但这在动物界并不常见。也许这一事实会让你说，“除了牛奶还有别的东西吗？”

8.甚至哈佛的专家也质疑牛奶的营养必要性。

哈佛大学营养专家大卫·路德维格和沃尔特·威利特认为，食用蔬菜、坚果和蛋白质的健康成年人不会从食用牛奶中获得额外的好处（如《牙买加儿科》中所述）。

他们担心牛奶中的激素和抗生素以及巧克力牛奶中的高糖含量。他们还质疑在不同组织和政府制定的关于牛奶的饮食指南是否一致。

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