抗生素是指微生物或高等植物和动物在其生命过程中产生的一类代谢产物。 它们具有抗病原体或其他活性，并且可以干扰细胞发育。

首先介绍β-内酰胺类抗生素，主要包括青霉素和头孢菌素类抗生素。常用头孢克肟片
其次，引入大环内酯类抗生素，例如红霉素和阿奇霉素。
第三，氨基糖苷类抗生素。氨基糖苷类抗生素如丁胺卡那霉素和庆大霉素是氨基糖苷类抗生素。
第四，引入四环素类抗生素，例如四环素。
另外，引入喹诺酮类抗生素。喹诺酮类抗生素的抗菌谱很广。左氧氟沙星囊通常用于尿路感染和胆道感染。

使用抗生素的危害主要如下。抗生素可能会损害肝和肾功能，特别是对于患有肝和肾功能障碍的人。如果长时间使用大量抗生素，很容易导致肝功能和肾功能衰竭。案件。
当使用抗生素时，它也可能引起一些肠胃不适或引起一些过敏反应。像某些链霉素抗生素一样，长期使用甚至会引起耳毒性，耳聋和耳鸣。
在孕妇或哺乳期的妇女以及婴儿和儿童中使用某些抗生素仍然具有致畸性，这会影响胎儿或婴儿的生长发育。如果长时间大量使用抗生素，它们将引起细菌的耐药性并引起一些难治性感染。

随着人们对营养的需求越来越高，对鸡肉和鸡蛋的需求也越来越高。 许多企业使用多种方法来提高鸡肉和鸡蛋的产量。 激素的使用也会增加，抗生素的使用主要是为了防止家禽生病。 所以鸡肉和鸡蛋中有一些激素和抗生素

为了预防疾病，集中的大型鸡使用抗生素和激素来减少不必要的经济损失。 鸡蛋中的抗生素主要来自饲料补充剂。 食物过多会导致人体产生耐药性。 进入体内后，饲料中的抗生素如果不被代谢，就会沉积在体内。
鸡蛋中最常检测到的抗生素是氟苯尼可，恩诺沙星等。

经常使用抗生素会在一定程度上影响鸡蛋的质量。 抗生素无法在动物中有效降解，最终导致频繁检测投放市场的鸡蛋中的抗生素残留。

1.鸡蛋富含人体所需的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，例如铁，钙和钾。 蛋白质是可以修复肝组织损伤的高质量蛋白质。
2.富含DHA，卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，可以增强大脑，改善记忆力并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有更多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体中的致癌物，并具有抗癌作用。

过敏原是卵蛋白。 蛋蛋白是一种异源外来蛋白，也就是说，它不是人体自身的一种蛋白。 像这样的外来蛋白质是人类的抗原。 像细菌，病毒等一样，它们被免疫系统识别为体外抗原，并立即触发一系列免疫。 作为响应，一些体质敏感的人对该异源蛋白质特别敏感。 免疫系统经常反应过度，产生大量的组胺等，这会引起过敏。

通常，食用鸡蛋不会伤害您的身体。 但是，如果长期长期食用带有抗生素残留的鸡蛋可能会导致消费者看不见地摄入抗生素，一旦致病，体内病原性细菌的抵抗力就会继续增加，这可能很难 治愈他们。

鸡蛋中的抗生素只能来自鸡肉本身。 如果鸡蛋中的抗生素残留量超过了标准，则鸡本身含有更多的抗生素。 如果人们误食了这种鸡肉，后果将更加严重。

抗生素的使用给水产养殖业带来了巨大的经济利益，但是由畜禽产品中的抗生素残留引起的食品安全问题变得更加严重，直接威胁着人类健康。 鸡蛋中的抗生素残留主要是由于鸡饲料中抗生素使用不当所致。 长期食用此类鸡蛋会对人体造成极大伤害。
如今，鸡蛋测试过程还不完善，成本也很高。 寻找快速而准确的测试方法非常重要。 BALLYA提供了多种快速检测鸡蛋中抗生素残留的工具。 测试结果符合欧盟标准。 不仅操作简单，而且时间短，精度高。