鲜奶和奶粉含有健康身体所需的基本营养素。这些乳制品有不同的种类。例如，低脂或脱脂牛奶最适合那些试图减肥的人。婴儿配方奶粉提供高营养水平，有助于生长发育。

营养价值：奶粉与鲜奶

  新鲜牛奶和奶粉的营养价值极为相似，您的选择只是个人偏好。

  一杯由新鲜的非脂肪牛奶和类似的由粉末制成的非脂肪牛奶组成的杯子含有超过80卡路里的热量。同一份食物中的两种产品都含有8克蛋白质。奶粉和鲜奶也能满足你每日所需钙的30%。

鲜牛奶的好处：

  虽然奶粉和新鲜牛奶都含有相同种类的必需维生素和矿物质，但后者含有更多的B复合维生素，包括维生素B-5和B-12。维生素B5有助于保持细胞膜健康。维生素B12支持动脉内有效的氧气输送。身体每天需要少量的B族维生素以达到最佳健康状态。

  一杯新鲜牛奶含有1.2微克维生素B-12和0.9毫克维生素B-5。同时，一杯奶粉含有0.9微克的B-12和0.8毫克的B-5。

  新鲜牛奶中的磷和硒含量也略高于复原乳。硒和磷是酶功能的关键。这些营养素还支持细胞新陈代谢，改善甲状腺功能和维持细胞膜健康。一份新鲜牛奶含有7.6微克硒和47毫克磷。奶粉含有6.3微克硒和227毫克磷。

  此外，大多数人更喜欢新鲜牛奶的味道，而不太热衷奶粉的味道。新鲜牛奶有更丰富、更复杂的味道。大多数人也更喜欢新鲜牛奶的稠度，而不是再造的新鲜牛奶。

奶粉的好处

  新鲜牛奶不好储存，你必须在一周或更短的时间内吃完一盒新鲜牛奶。而奶粉的保质期更长，还不需要冷藏。奶粉即使保存很长时间，也能保持其营养价值。

  奶粉也比鲜牛奶更便宜。后者大约每加仑3美元，而奶粉每加仑1美元。当然，这两种产品的价格会因商店而异。但一般来说，奶粉的价格会更低。价格差异非常大，所以如果你想节省更多的钱，那么你可以选择奶粉。

哪一个比较好呢？

  两种配方奶粉的营养水平相似。如果你不想要较多加工后的牛奶，那么最好的选择是新鲜的有机牛奶。有机鲜奶在营养价值和口感方面优于加工乳，也不含抗生素或激素。

  另一方面，奶粉可能含有额外的营养素或化合物以提高其保质期。为了安全起见，你需要先自己查阅好再做决定。

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