希腊山羊酸奶质地犹如泡沫，是奶油状的，并且在其味道中很快就会感觉到山羊奶的浓烈味道。

委内瑞拉品牌Ananké刚刚推出Caprigurt，这是第一款完全由山羊奶制成的委内瑞拉希腊酸奶，有两种口味：原味和蜂蜜味。

当打开密封的容器时，首先观察到的是酸奶的明亮白度。乍一看，能感觉到到它的丝绸般的顺滑。它天然呈奶油状，因为它没有增稠剂，防腐剂或添加剂。它的味道没有任何改变，除了蜂蜜的版本，里边有一点花蜂蜜。

Ananké在委内瑞拉生产山羊奶酪已有14年。事实上，它们是该国制造的第一批山羊奶酪。 Ananké在希腊语中的意思是“有前途的力量”，这就是MarianelaGarcía和Elisa Grimaldi在他们决定创造公司的14年间所感受到的，他们开始说服Larense山羊饲养者出售它们的牛奶制作奶酪。

Elisa和Marianela来自加拉加斯，但他们在Quíbor建立了Ananké生产中心，这是他们心爱的土地。 Ananké的第一款产品是可涂抹的奶酪，这些奶酪以密封的塑料杯出售，其他品牌随后模仿他们。他们做了一系列意大利乳清干酪、新鲜奶酪、羊奶酪和熟奶酪，这是委内瑞拉山羊奶酪的里程碑。现在，他们展示了他们的第一个不是奶酪的产品：希腊山羊酸奶。

这是一种希腊风味的酸奶，含有高水平的蛋白质。 Elisa和Marianela都是希腊酸奶的粉丝，所以他们说他们要努力尝试制作一种类似于他们在希腊吃的酸奶的配方。

它具有双重优势：传统希腊酸奶的蛋白质和山羊奶中极低的乳糖含量，这是由于其发酵过程缓慢，将乳糖转化为乳酸，这是乳糖不耐受患者理想的食物。

Caprigurt可以作为普通的希腊酸奶食用，单独或与水果一起食用，它比传统的商业酸奶更优胜，可以用于烹饪，如沙拉酱，甜点，沙司或冰沙。

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