乳糖是动物型乳中含有的一种糖，会被小肠代谢或加工，然后将其转化为两种成分，其中一种是葡萄糖，它是主要的成分。

由于大量被称为“乳糖酶”的酶的作用，肠道进行转化，它们破坏乳糖分子并将其分解为葡萄糖和其他颗粒，所以当这些酶缺乏时也就是患有“乳糖不耐症”。

发生这种情况是因为个体的生物体不能产生必需量的乳糖酶来处理乳糖以将其转化为生物体可以正常吸收的颗粒，并且生物体不能以这种形式获得乳糖。

这种情况通常出现在个体出生后，因为婴儿身体的各种反应而吃母乳和一系列事情导致了乳糖不耐症，这导致了正常乳饮料的摒弃。

就酸奶而言，尽管是乳制品衍生食品，但令人难以置信的是，由于乳糖含量低，因此不耐受的人不会有严重损害，因此可将其放在饮食中。

这是一个非常近期的发现，实际上在之前都认为是不可能的，因此任何乳制品都被禁止用于乳糖不耐受患者，但是在发现其中该成分含量低，不会对生物体造成任何损害后，它被引入饮食。

这种变化非常重要，因为它是一种新的食物，允许患有这种疾病的人食用，它不是食物，更多是一种对身体有益且必要的营养素，因此，完全避免它会产生更多的伤害。

酸奶的正常比例中存在的乳糖量仅为4克，非常少量，实际上由于食物中存在细菌，这会激活消化过程，以及与消化过程相关的乳糖酶。

因此，对于酸奶，一切都是安全的，因此已经确定患有这种病症的个体食用它是安全的，事实上已经有很多人在采访中声称在正常饮食中食用它没有任何反应。

同样，就像这里提到的一切一样，如果你想要食用它，你不应该忘记拜访专家，这样根据你的需求，你可以确定怎样食用对你最好。

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