牛奶是给婴儿的第一种食物，从那时起，它就成为他们饮食中不可或缺的一部分。它被认为是一种营养完整的食物，简单地说，它提供了构成均衡膳食的三种基本营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、维生素B、钾和镁等微量营养素。然而，围绕牛奶的健康效益问题，人们有很多争议。这里有六个谣言你需要注意。

1.牛奶是钙最好的来源

虽然牛奶是钙的重要来源，但它肯定不是最好的。例如，两汤匙的奇异子的含钙量是牛奶的六倍！根据印度国家营养研究所的数据，100毫升的牛奶含有125毫克的钙，而100克的酵母含有高达344毫克的钙。人们还认为，在3岁之后，我们的身体就失去了分解乳蛋白（酪蛋白）的能力，乳蛋白抑制了牛奶中钙的吸收。此外，你需要在体内含有最佳量的维生素D才能吸收食物中的钙。

2.煮沸的牛奶会降低其营养成分

虽然直接从奶牛场购买的生奶必须煮沸以去除细菌，但你可以选择是否要煮沸已经巴氏灭菌的包装奶。即使你这样做，它也不会影响牛奶所含营养素的质量。德里的营养学家Shalini Manglani告诉我们，“一次又一次地煮牛奶没有任何有害影响。它不会失去它原有的营养价值。”

3.你早上应该先喝牛奶

虽然牛奶非常适合当早餐，因为它在一天开始的时候就为你提供了必需的营养，但是空腹喝牛奶对你来说可能不是最好的选择。如果你消化不良或者有胃病，你应该别那么做。“你应该总是在早上吃一些对你的消化系统有益的。酪乳或其他发酵品更容易消化。”长寿营养学家和健康从业者Shilpa Arora分享道。即使是阿育吠陀（印度传统医学）建议，你不应该空着肚子喝牛奶。这也是那些容易咳嗽和流感的人不应该在早上做的第一件事。

4.你应该每天喝两杯牛奶

虽然奶制品是均衡饮食的重要组成部分，但它可以以任何形式添加，如干酪或酸奶。因此，牛奶成为一种饮食选择，而不是营养需求。这个说法是为了方便告诉你日常对钙和蛋白质的需求，你可以从其它任何健康来源中选择。牛奶是获取所有营养的一种方便方法，但你不必仅仅依赖它。

5.喝牛奶会引起腹胀

虽然乳糖不耐症患者可能会出现这种情况，但一般来说，牛奶不会引起胀气，但与某些食物结合食用可能会导致胀气。营养学家Shilpa Arora建议，你不应该喝含水果的牛奶，因为这会使牛奶呈酸性，从而导致消化不良。“你可以添加肉桂和姜黄之类的香料，以便更好地将牛奶中的蛋白质提供给身体，”。因此，如果你觉得胃胀了，很可能是你的肠道无法消化牛奶，在这种情况下，可以尝试用一碗谷类食品或者用茶叶和圣罗勒冲泡一杯水，以改善你的消化功能。

6.牛奶本身就可以作为一餐

虽然牛奶被认为是一种营养丰富的完整食物，但你不应该用它来代替普通的一餐。除了牛奶所含的基本营养素外，你的身体还需要矿物质和维生素，如铁和维生素C，最重要的是缺乏纤维。用你的膳食代替牛奶也可能导致卡路里的缺乏，这会阻碍生长和发育，尤其对于孩子来说。牛奶可以是均衡膳食的一部分，但它本身不能是一顿饭。

牛奶是一种近乎完美的食物，只要你有优质的牛奶，就没有理由不喝它。同时，健康均衡的饮食是由多种多样的营养丰富的食物组成的。

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