思考：

奶粉对你的身体有危害吗？

奶粉和新鲜牛奶差距有多大？

当然，奶粉比新鲜牛奶便宜，而且相对来说不易变质。从营养成分（如钙和蛋白质）来看，奶粉与新鲜牛奶相差不大。

 但是如果你在网上搜索这个问题，你能看到许多文章称奶粉对人体有害，因为奶粉含有氧化胆固醇。氧化胆固醇被认定为是最危险的胆固醇。（这只是来源之一，却是人们广泛接触的一个来源。）

还有人称，为了给牛奶添加浓郁的风味，所有低脂和无脂牛奶中都添加了奶粉，你也无法判断，因为包装商不需要在配料表中列出奶粉。

 正如你在网上看到的真假参差不齐的新闻一般，关于奶粉的说法也只是仅仅掺杂了部分事实的误导信息。现在，让我们深入看看奶粉的潜在危险。

 奶粉含有氧化胆固醇吗？

 事实上，在把新鲜牛奶变成粉末的过程中，牛奶中的胆固醇确实很可能被氧化。并且，氧化胆固醇似乎也是所有胆固醇中一种特别危险的形式。

 什么是氧化胆固醇？

氧化胆固醇是一种边缘粗糙的胆固醇，它对血管特别刺激。这种刺激是引发斑块形成的重要原因，而斑块是心脏病的开始。更糟糕的是，被氧化的胆固醇分子会反过来氧化其他胆固醇分子，引发连锁反应。

脱脂牛奶和低脂牛奶中加入了奶粉吗？

  包装商是可以将奶粉添加到新鲜牛奶中的，而且，由于FDA标签规定的“牛奶”定义方式，他们不需要将奶粉列在配料表中。但如果说，所有脱脂牛奶和低脂牛奶都被添加了奶粉，这是绝对不可能的。事实上，你可能要费一番功夫才能找到添加了奶粉的牛奶。

判定牛奶是否添加了奶粉，其实并不难。查看牛奶的营养成分表，如果每杯牛奶中含有超过9克的蛋白质，你可以确定牛奶添加了干奶粉。如果没有，也就没有添加。

应该避免奶粉和鸡蛋混在一起吗？

脱脂奶粉并不是氧化胆固醇的重要来源，因为脱脂奶粉本身几乎不含胆固醇。所以，并没有必要想尽办法去避免食用脱脂奶粉和相关食物。

全脂牛奶的胆固醇略高，但是，说到氧化胆固醇，最大的问题应该是鸡蛋粉。鸡蛋含有大量的胆固醇，这意味着鸡蛋粉含有大量的氧化胆固醇。

我相信大多数人们都没有一盒鸡蛋粉陈列在厨房的调料架上。因为鸡蛋粉更多用于面包和甜点制作。下次买饼干和松饼时，注意检查配料表，看看有没有“鸡蛋粉”。如果有，我建议您放下它。

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