早上吃什么？

立刻浮现在脑海中的是一个做得很好的煎蛋和一杯牛奶。听起来很完美，非常健康，不是吗？然而，从很长时间以来，我们一直听说鸡蛋和牛奶最好不要一起吃，可能对你的健康造成严重破坏。

如果这让你好奇，不要担心，因为我们深入研究了这个问题，以查明鸡蛋和牛奶是否是糟糕的食物组合。根据《阿育吠陀家庭疗法全书》，Vasant Lad所著的《印度古代康复综合指南》）一书，大部分的食物问题很可能是由不良的食物组合开始的。食物搭配不当会导致消化不良、发酵和气体生成。其中一种组合就是鸡蛋和牛奶。

营养学家Mehar Rajput说：“鸡蛋是蛋白质、氨基酸和健康脂肪的重要来源，牛奶由蛋白质和钙组成。用牛奶吃煮熟的鸡蛋是平衡蛋白质摄入的好方法。食用生鸡蛋或未经烹煮的鸡蛋有时会导致细菌感染、食物中毒和生物素缺乏（因为鸡蛋中的蛋白质与生物素结合会阻止其吸收）。只要经过巴氏灭菌，鸡蛋就可以和牛奶一起安全食用。”

我们的营养专家顾问RupaliDutta博士告诉我们，煮熟的鸡蛋和牛奶可以很好地搭配在一起，可以随时食用。我不推荐未经烹煮的鸡蛋或生鸡蛋，因为生鸡蛋有沙门氏菌的风险，沙门氏菌会增加食物中毒的风险，进而导致人患上严重疾病。想要锻炼肌肉的健美运动员通常会在牛奶中加入4-5个生鸡蛋，以提高体内蛋白质的含量，但他们也应该知道，这种饮食对他们没有帮助，因为鸡蛋胆固醇很高，很可能导致心脏问题。煮熟的鸡蛋和牛奶富含的蛋白质，会让你一整天都充满活力。煮熟的鸡蛋有较少的食物中毒和其他细菌感染的可能性。

另外，如果你觉得这种组合会妨碍你的胃健康，请立即停止服用。你必须知道什么食物组合适合你的身体。如果你仍然对这种组合持怀疑态度，你可以把鸡蛋换成鹰嘴豆，它们比鸡蛋含有更多的蛋白质。

误区

虽然煮熟的鸡蛋和牛奶在一起吃是完全可以的，但生的或未煮熟的鸡蛋绝对是不可以的。特别是那些正在锻炼肌肉和严格锻炼身体的人，应该避免过多的生鸡蛋加牛奶。身体能承受一定程度的吸收，但过量的蛋白质摄入会导致脂肪形成，并且造成其他健康危害。它还可以刺激坏胆固醇的生长。限制饮食总是最安全的建议。

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