《国际乳品杂志》最近的一项研究表明，每天至少喝一杯牛奶不仅可以增加你所需的关键营养素的摄入量，而且还可以对你的大脑和心理表现产生积极的影响。一位研究人员发现，在记忆力和其他脑功能测试中，牛奶和乳制品摄入量较高的成年人的得分明显高于那些很少喝牛奶或不喝牛奶的人。与不喝牛奶的人相比，喝牛奶的人“不及格”的可能性要低5倍。

缅因大学的研究人员通过一系列大脑测试（包括视觉空间，语言和工作记忆测试），为900名年龄在23到98岁之间的男性和女性提供了帮助，并追踪了参与者的牛奶消费习惯。在一系列八种不同的心理表现指标中，无论年龄和所有测试，每天至少喝一杯牛奶的人都有优势。

在所有8个结果中，牛奶和乳制品摄入量最高者的得分高于牛奶摄入量低和不经常摄入者。即使控制了其他影响大脑健康的因素，包括心血管健康以及其他生活方式和饮食因素，这些益处仍然存在。研究人员表示，事实上，牛奶饮用者往往总体上会有更健康的饮食，但牛奶依然有可以提供大脑健康的优势。

除了牛奶从骨骼健康到心血管健康的许多既定健康益处外，防止精神衰退的潜力可能是一种新的益处，对老龄化人群具有巨大的潜在影响。虽然还需要更多的研究，但科学家们认为牛奶中的一些营养物质可能对大脑功能有直接影响，而且“使个体有机会减缓或预防神经心理功能障碍。”

新的大脑健康益处只是每天开始摄入低脂或无脂牛奶的另一个原因。无论是混入拿铁、冰沙、你最喜欢的谷类食品，还是直接从杯子里喝，早餐时的牛奶都是健康早餐的关键组成部分，帮助你度过成功的一天。2010年美国饮食指南建议成年人每天喝三杯低脂或无脂牛奶，每杯8盎司的牛奶含有美国人需要的九种基本营养素，包括钙和维生素D。

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