每天你都要面对很多选择，从吃什么喝什么到去哪里以及如何到达那里。当你选择一种有机的生活方式时，你会对你的家庭、你的社区和我们的星球产生积极的影响。

每天，似乎都有一种新的食物声称能为你的绿色健康饮食生活提供最好的选择，但通常，有机生活才能让你“回到最基本的生活方式”。你需要的是能让你感觉良好的、顺应自然的和简单的选择。

真正的有机牛奶是一种重要的主食，是儿童和成人健康饮食的一部分。然而，由于有许多其他“牛奶”选择，了解您家庭的最佳选择具有挑战性。看似健康的选择可能添加了糖、添加剂和其他难以言喻的成分。

有机牛奶是一种适合您生活方式的简单选择，因为有机标准反映了您对食物的需求。农民如何照顾他们的奶牛以及他们如何选择耕种都是有自己的严苛标准。饲料和牧场必须是有机的：意味着转基因作物和合成肥料和杀虫剂是不允许的，有机奶农不使用生长激素或抗生素。

这些有机农场为超市提供新鲜的有机牛奶。购买有机牛奶意味着你购买的是经过认证的食品，这些食品生产走的是整合资源循环、促进生态平衡和保护生物多样性的路径。

有机乳制品营养与非乳制品：有什么区别？

如果您购买有机食品和饮料，重要的是要注意营养标签。真正的有机乳制品标签非常简单：有机牛奶，维生素A和D，所以你总是知道你喝进肚子里的是什么；其他非乳制品通常含有超过10种成分，包括添加盐和糖，以及稳定剂和乳化剂，如刺槐豆胶，向日葵卵磷脂和结冷胶。

如果你是素食主义者，想要用植物性乳制品替代品，那么您在吃饭时可以加点有机牛奶。因为它是一种很好的钙来源，一种完整的蛋白质，可以帮助您获得真正的营养价值。不同于其他饮料，它天然营养丰富，含有其他素食者难以添加到饮食中的必需营养素。

此外，用强化豆奶和绿叶蔬菜等非乳钙源替代牛奶可能会导致缺乏蛋白质、维生素D、磷、核黄素、钾、镁、维生素A和维生素B12等关键营养素。虽然以植物为基础的替代品，包括杏仁、大豆和椰子，都被贴上了牛奶的标签，但它只是名义上的。这是因为牛奶具有同一性标准（由食品药品监督管理局制定），牛奶是通过挤奶获得的而不是收割作物获得的。

以豆奶为例。它由大豆和过滤水制成，但也含有添加成分，包括海盐，糖，天然香料和增稠剂，如结冷胶。与许多其他植物型饮料一样，豆奶通常是强化的，并且具有不同量的营养素，而这些营养素天然存在于牛奶中。有机牛奶没有替代品，以下是需要考虑的营养标签上的其他差异：

杏仁奶和纯牛奶：如果你想在日常饮食中摄入更多的蛋白质，你会发现每一份纯牛奶中的高质量蛋白质含量是杏仁奶的8倍。人们选择杏仁奶的一个原因是他们相信它含有大量的杏仁。然而，根据农业部营养数据库的数据计算，许多品牌的杏仁含量只有2%，相当于每8盎司杏仁奶中只有3到4颗完整的杏仁。杏仁的含量可以根据饮料中的蛋白质含量和杏仁提供的蛋白质含量来确定。

豆奶与纯牛奶：很少有植物性的选择能涵盖所有全天然营养，包括钙、钾和B族维生素，这个原因使得纯牛奶成为最早的超级食品之一。真正的牛奶和豆奶都含有维生素A和维生素D，但原豆奶的主要品牌添加了钙、核黄素和维生素B12，这是牛奶中天然存在的营养素。它还含有其他添加的成分，包括海盐、糖、天然香料和增稠剂，如结冷胶。

椰奶和纯牛奶：有些人选择椰奶来控制热量摄入，但其中一半以上的热量来自脂肪，大部分是饱和脂肪。它比减脂牛奶（2%）、低脂牛奶和无脂牛奶含有更多的饱和脂肪。它还经常添加糖，而每次食用的蛋白质含量不到一克。

了解牛奶替代品和真正的有机牛奶之间的这些差异可以帮助你为你和你的家人做出明智的选择。

什么使有机奶牛养殖变得有机？

遵循有机的饮食方式意味着您对食物的来源以及食材的养殖方式感兴趣。许多美国人认为是否是可持续食品是为家人选择食物的重要因素。实现这些简单而有效的饮食改变也意味着你努力为你，你的孩子和子孙后代创造一个更美好的世界。

这种对绿色饮食的兴趣导致了有机农业的增加。根据国家农业统计局的报告，2015年至2016年间，美国认证有机农场的数量增加了11％，达到14,217个，有机农业认证的土地数量也增加了15％，达到500万英亩。

由于采用创新的耕作方法，传统的和有机的奶农都能更好管理牧场。从农场到餐桌的过程中，他们负责任地生产牛奶，奶酪和其他乳制品，同时不断努力为现在和后代开发更可持续的食品系统。

从奶牛吃什么到农民如何照顾他们的奶牛，都决定着有机牛奶的生产方式。有机奶农遵循农业部制定的确定可持续农业做法的严格标准。这些方法结合创新的农业实践，促进资源循环，促进生态平衡，保护生物多样性。当你选择有机牛奶时，你可以确保农民不会使用合成肥料或转基因（转基因）作物，也不会给他们的奶牛喂食。

有机牛奶有什么营养价值？

有机牛奶的好处反映了所有牛奶的好处。每一杯都含有九种基本营养素，包括高质量的蛋白质、钙、钾和维生素D，后三种营养素是美国人膳食指南中列出的三种公共关注营养素。许多美国人，包括儿童，在他们的饮食中缺乏适当水平的这些营养素。有机牛奶是一种天然的营养丰富的饮料，包括能量维生素B、瘦肌肉的优质蛋白质、健康免疫系统的维生素A和五种骨骼营养素，包括钙和钾。

无论你选择哪种有机牛奶，从全脂到无脂或无乳糖，每种都包含相同的营养成分。

当你想要健康的身体，以及帮助地球可持续发展时，寻找有机牛奶是一个很好的选择。真正的牛奶可以丰富您的食谱。这里有五种美味的方法可以在用餐时倒入更多的牛奶。

1. 热带冰沙碗

“把热带的味道带到桌子上”，端上一个豪华的奶油绿色冰沙碗。

• 阿萨伊碗

将这种巴西浆果添加到混合物中，让您的早晨冰沙更上一层楼。

• 香草肉桂味牛奶

将香草和肉桂添加到一杯牛奶中，以获得意想不到的美味。

• 高压锅鸡玉米杂烩

这道奶油鸡玉米杂烩在全年都是美味佳肴。这是一个让寒冷的夜晚暖和起来的快速方法，或者你也可以使用来自夏季农贸市场的新鲜玉米。

• 榨汁冰淇淋配方

这是一种制作自制冰淇淋的简单方法，无需机器。

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