跟普通酸奶一样，并不是所有的希腊酸奶都是一样的。这是因为加工方法和成分不同，对您的营养状况改善也是不同的。

可能含有其他成分

希腊酸奶的一个关键特征是其厚实和奶油质地。这通常通过过滤酸奶并缓慢排出乳清来实现。此过程大约需要四个小时。一些制造商为缩短加工时间而添加增稠剂，如乳清蛋白粉或淀粉。结果，产品含有添加剂，例如乳清浓缩物和改性玉米淀粉。此外，一些希腊酸奶含有添加的调味料，这样可以增加其含糖量。

乳糖含量

虽然加工方法的差异不会影响最终产品的蛋白质和脂肪含量，但它们可能会影响乳糖含量。以传统方式制作的希腊酸奶已经被过滤很长一段时间，并且自然地具有低乳糖含量。然而，添加增稠剂的那些通常不会过滤这么长时间。这意味着它们含有更多的乳清乳糖，这可能使它们更容易对乳糖不耐症的人造成不利影响。如果您担心乳糖含量，请选择不含乳糖的品牌或寻找仅含有牛奶和活体培养物的希腊酸奶。

蛋白质含量

一些品牌的希腊酸奶比其他品牌含有更多蛋白质。这可能是由于制造过程中使用的过滤方法的差异，或者是在增稠过程中添加额外蛋白质的情况。

要了解希腊酸奶含有多少蛋白质，只需检查标签即可。

脂肪含量

希腊酸奶的脂肪含量也可能不同，这取决于用于制作它的牛奶中的脂肪含量。

例如，用全脂牛奶制成的希腊酸奶比用低脂或脱脂牛奶制成的希腊酸奶含有更多的脂肪。这通常很容易被发现，因为用低脂肪或脱脂牛奶制成的希腊酸奶会在其标签上标明。

素食

从理论讲，所有希腊酸奶食用者都是素食主义者。然而，一些公司添加明胶（动物胶原蛋白）来改善质地。为确保产品是素食，请检查标签上的营养成分。

如何吃希腊酸奶

希腊酸奶是一种多功能食品，可以多种方式使用，包括：

• 作为早餐
• 作为零食
•  水果酸奶
• 作为蛋黄酱的替代品
• 在冰沙或混合饮料中
•  在冰冻结
• 作为奶油替代品
• 煎饼
• 作为冰淇淋的替代品
• 混合草药，如腌料，用于肉类或蔬菜
• 作为浸渍的基本成分（涂抹霜）
• 在沙拉酱
• 作为烘焙原料

你应该选择希腊还是普通酸奶？

普通和希腊酸奶都可以成为健康均衡饮食的一部分。然而，希腊酸奶比普通酸奶含有更多的蛋白质和更少的乳糖。这意味着如果你想增加饮食中的蛋白质含量，或者你正在遵循低碳水化合物饮食，希腊酸奶可能是更好的选择。

也就是说，所有酸奶都可能含有添加成分，包括糖。要选择最健康的希腊酸奶，一定要选择在其标签上标明含有牛奶和活体培养物以及少量添加剂的酸奶。

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