奶粉是一种制成品，在液态奶蒸发后形成。将牛奶粉末化可以在不冷藏的情况下保存，而不会限制消费者的选择。酪乳、乳清制品、脱脂乳和全脂乳都可以烘干蒸发制成散装出售。市面上的奶粉多种多样，如飞鹤奶粉、伊利奶粉、三鹿奶粉、贝因美奶粉等等，产品主打婴儿奶粉。

  以下是针对奶粉从营养角度所分析的优点和缺点。

奶粉的优点：

• 可以添加更多营养元素

  因为牛奶已被蒸发并变成了“颗粒”，所以它是一种很容易强化的产品。许多奶粉都添加了维生素、钙，甚至铁，因此推荐的每日营养量任何奶粉都可以轻松达到。

• 奶粉更便宜

  奶粉可以通过几个基本步骤重新调配成乳制品，每个容器产生的奶粉比普通牛奶多。这使得预算紧张的家庭能够更好地满足他们的需求。

• 它可以用于烘焙食品

  在烘焙食品中加入奶粉不会改变配方。它可以以粉末的形式添加，也可以重新调配并作为湿的成分添加，为人们在厨房里烹饪提供更多的选择。

• 便于携带

  大多数奶粉产品都装在密封容器中保存。你可以把它带到任何地方，在需要的时候使用它。

奶粉的缺点

• 口感不同于牛奶

  奶粉的味道与普通牛奶有点不同。对于不太习惯奶粉冲调出的味道的人来说，会非常难受。

• 它没有无乳糖的选择

  自1995年以来，至少有一种低乳糖奶粉可供消费者选择。然而，还没有一种不含乳糖的选择，因此那些乳糖敏感货不耐乳糖的人仍然需要寻找替代产品。

• 容易结块

  如果混合比例不对，奶粉会变成块状牛奶。袋装奶粉保存不当也会使奶粉结块。这种特性使得奶粉的保存以及冲调方法变得不那么“人性化”。

  这些奶粉的优点和缺点告诉我们，这种产品优点很多，，但它可能不适合每个人。

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