新研究表明，大多数商业化的酸奶产品都含有过多的糖。

英国利兹大学和英国萨里大学分析了该国主要超市的921种酸奶之后得出结论：虽然有些“可能是蛋白质、钙和维生素B12的重要来源”，但它们也是肥胖和龋齿的促进剂，尤其是对于儿童来说。

研究人员表示，在所有类别的酸奶产品中，除天然和希腊式酸奶因为每一百克平均糖含量低于5克被归于“低糖”外，其它酸奶糖含量均高于5克。

对儿童来说这些数字是令人担忧的。分析了101种产品，其中99种产品平均含有10.8克糖。

引用英国高质量卫生服务（NHS）的数据，4至6岁儿童一天的建议糖摄取量为19克。

101种儿童和新鲜奶酪注册酸奶产品中只有两种可归类为低糖：天然和希腊酸奶。

“为儿童午餐建议的许多产品都是高糖甜点酸奶，而不是低糖类的，”该研究的共同作者Berardette Moore博士说。

选择最健康

他的团队解释说，调查还检查了八种产品类别中酸奶营养素的含糖量。

人们发现，天然的、简单的和希腊式的酸奶与其他所有类别的酸奶营养成分完全不同，因为它们含有更高水平的蛋白质，更低水平的碳水化合物和最少量的糖，平均每100克含有5克，这主要是天然乳糖。

营养学家建议“零售商可以通过设定午餐建议营养限制并明确标明添加的糖量，在促进健康方面发挥积极作用。”

“添加糖含量高的饮食与肥胖和牙齿问题毫无疑问有关，”摩尔博士说。

他还指出，“在2015年10至11岁的英国，58％的女性和68％的男性以及三分之一的儿童超重或肥胖”。

有机的也多糖

Moore博士说，标有“有机”的酸奶产品也含有过多的糖，即使这是乳糖或天然奶糖。

标有“有机”的物品通常被认为是“最健康”的选择，但它们可能是许多人饮食中未认识到的添加糖的来源。

在甜点类别中，“有机酸奶的平均含糖量最高，每100克约13.1克。”这相当于超过3.3茶匙的糖。

她指出，制造商经常使用添加的糖“来抵消酸奶中活体培养物产生的乳酸的天然酸度，而在有机酸奶中往往含量较高”。

“这可能是为什么这些产品要添加较高量的糖来补偿酸度的原因。”

政府措施

酸奶中的糖问题就像软饮料中的糖问题。

为了对抗儿童肥胖症，英国政府去年5月对软饮料征税。

也在更广泛的层面上，委托制定一项监测糖的结构化计划，解决卡路里、盐水平和饱和脂肪水平的问题。

就酸奶而言，到2020年，英国的减产计划将达到20％。

同时，父母必须确保在儿童饮食中额外食用此产品，因为天然酸奶是健康的。

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