越来越多的公开科学数据表明酸奶对人体健康的好处。酸奶作为一种营养丰富的食品和发酵乳制品，有助于满足常量营养素和微量营养素的每日摄入量，并减少患病风险。

酸奶的营养价值

酸奶是一种帮助消化的食物，含有大量的营养物质，如碳水化合物，蛋白质，脂类，矿物质和维生素。

喝酸奶的6大原因：

1、酸奶的微量营养素成分与牛奶相似，通常具有良好的生物利用度和可负担性。

2、酸奶的能量密度低。

3、酸奶是钙和其他矿物质的良好来源，如镁，钾和锌。 它的钠含量也很低。 食用酸奶的人通常比不食用酸奶的人有更高的钙摄入量。

4、酸奶中含有维生素B（B1,B2,B3,B6和B12）、维生素A和维生素E。

5、酸奶是高品质蛋白质，血清蛋白质和酪蛋白的极好来源，饱腹感强，可以促进肌肉和骨骼的生长。

6、酸奶的共轭亚油酸浓度大于牛奶的浓度。 一些研究表明共轭亚油酸能刺激免疫性能和抗癌特性。

酸奶对人体健康的好处

除了酸奶的营养价值之外，一些研究调查了吃这种食物对健康的影响。

喝酸奶的另5个原因

1. 最近的科学研究表明，食用酸奶的人比不食用酸奶的人有更好的整体饮食质量。事实上，经常饮用酸奶的人有更多样化和均衡的饮食，符合饮食指南关于营养摄入和食物选择的建议（多吃水果、谷物，少吃香肠......）。
2. 饮用酸奶的成年人往往有比较健康的生活方式，更有可能坚持运动，与不吃酸奶的人相比，他们吸烟的可能性更小。
3. 酸奶也可以帮助控制体重和能量摄入，分析表明，经常饮用酸奶的人比不喝酸奶的人体重增加更少。

4、酸奶的摄入量也与患2型糖尿病的风险负相关。

5、酸奶与成人和儿童的新陈代谢正相关：酸奶葡萄糖和循环甘油三酯水平较 低，收缩压较低，胰岛素水平较健康。

那微生物呢？

酸奶中活细菌的长期摄入不会对健康人的肠道微生物群的总体组成产生显着变化，但它可以改变某些细菌菌株的存在。例如，在食用酸奶的人中，肠杆菌科（包括病原菌）的水平显着降低。

总结

乳糖不耐症不是危及生命的疾病，但它会对生活质量产生不利影响。 彻底排斥乳制品的消费不仅对乳糖不耐受症病人是不必要的，而且还会导致饮食和营养不平衡的风险，例如钙摄入不足，这可能对健康会导致不良影响。

为了避免营养等的不平衡摄入，患有乳糖不耐症的人可以通过调整他们的饮食习惯继续消费乳制品并保持健康均衡的饮食：

1、饮用酸奶就是为了拥有活的乳酸菌。乳酸菌可以提高消化乳糖的能力。

2、食用低乳糖或者无乳糖的奶酪。

3、日常生活中食用含有少量乳糖的食品。在一天中，在用餐期间少量食用含有少量乳糖的食物，但不超过2碗牛奶。

其实，酸奶是一种老少咸宜的饮品。也是一种维持饮食平衡的很好的代替品，特别是对于乳糖不耐受的人来说。

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