在中国，大多数超市出售的牛奶都含有维生素D。由于天然食品中很少含有维生素D，因此可以在牛奶、酸奶和其他奶酪等食品中添加一定量的维生素D，以帮助人们满足营养需求。

维生素D强化牛奶必须至少含有100国际单位（IU），按照国家牛奶标准，每8盎司的维生素D含量不得超过150 IU。

维生素D有两种类型：维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）。

维生素D2主要来源于植物，例如，它在蘑菇中天然存在。

维生素D3是皮肤在紫外线照射下自然产生的，主要来源于动物。含有维生素D3的食物来源包括脂肪鱼（如鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼）、鱼肝油和蛋黄。维生素D3也可以由羊毛脂制成。

大多数牛奶中都含有维生素D3。许多种类的食品都允许含有一定量的维生素D。营养成分标签会告诉你食品中维生素D的含量，而食品标签上的成分列表会告诉你添加到食品中的维生素D的种类。

多年来，关于D2和D3在提高和维持维生素D的血液水平方面是否同样有效，科学文献中一直存在着相互矛盾的观点。美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室表示，无法对维生素D2和D3的不同影响得出确切的结论。

该领域的研究仍在不断继续。例如，最近一项针对居住在英国的亚洲和欧洲女性（20至64岁）的随机双盲研究发现，吃600 IU维生素D3强化的饼干或果汁（大多数成人的建议量)和富含维生素D2的食物有相同的效果，都更有效提高血液中的维生素D水平。根据美国国立卫生研究院的说法，“似乎针对增强营养时，维生素D2和D3作用是相同的，但注射高剂量时维生素D2的效力较低。”

自20世纪30年代以来，美国的液态奶已加强维生素D，维生素D缺乏被认为是使得佝偻病成为儿童罕见的疾病的原因，这强调了为什么维生素D强化在今天仍然具有相关性。食物中维生素D摄入量低，阳光照射有限，促使美国2015年膳食指南将维生素D与钙，钾和纤维一起作为公共卫生关注的营养素。

维生素D和钙对于保持骨骼健康很重要。食用维生素D强化食品，如牛奶、橙汁和早餐谷类食品（查看营养成分标签），以及天然来源的脂肪鱼，可以帮助人们达到健康所需的维生素D推荐量。

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