每年6月1日是世界牛奶日。这场运动是由联合国粮食及农业组织发起的，目的是让人们认识到牛奶的重要性。它富含蛋白质、维生素A、B1、B2、B12和D、钾和镁等营养素，被认为比大多数饮料更有营养。

牛奶已被公认为是我们日常饮食的重要组成部分。无论是做些我们日常的茶和咖啡，还是做奶昔、冰沙和冰淇淋，牛奶都有多种用途，但最常是被直接享用的。这可能是因为牛奶被认为是一顿正餐。但是，为什么呢？是真的吗？让我们来一起了解。

牛奶被认为是一种营养完整的食物，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、所有已知的维生素和各种对维持生命和保持健康必不可少的矿物质。

众所周知，牛奶中的蛋白质含有构建组织和修复身体受损细胞所需的所有主要氨基酸。”总部位于班加罗尔的营养学家Anju Sood博士说：“牛奶被认为是一种正的食物，因为它含有所有必需的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维和维生素，当然除了铁以外。”据她说，牛奶中有两种营养成分使其营养丰富：

1. 由乳糖（糖的一种形式）和大量可溶纤维组成的碳水化合物。可溶性纤维与糖和脂肪结合，可以延缓消化。因此，强烈建议便秘患者喝牛奶。喝热牛奶对胃病患者，甚至那些吃饭时间不稳定的人都有好处。
2. 它富含酪蛋白、白蛋白和球蛋白等蛋白质。

牛奶是B族维生素的良好来源，尤其是维生素B12，可确保大脑和神经系统的健康。丹麦出版社出版的《康复食品》一书提到牛奶中含有大量的维生素B3（烟酸），这可能有助于保持稳定的体重和提高能量消耗。乳制品中的钙也会加快脂肪的新陈代谢。这本书还说牛奶中的钙可以保持血管弹性，降低患高血压的风险。此外，山羊和绵羊奶中含有癸酸，这是一种健康的脂肪，有助于提高高密度脂蛋白胆固醇或有益胆固醇的水平。

糖尿病患者可以享用一杯这种神奇的饮料，因为它的另一种健康脂肪棕榈酸可以防止胰岛素出问题。所以，直接饮用，或者把它和你最喜欢的水果混合在一起摇一摇。在这个炎热的天气里，你还可以用牛奶做一些冰镇果子露，或者老款的冷咖啡也是很棒的。

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