酸奶是一种具有数千年历史的食物，其发明通常归因于土耳其人。据说，甚至在农业出现之前就已经开始食用它 --- 它是游牧民族的主食。大量研究已经提到它的好处：富含钙，有助于降低胆固醇，降低患某些类型癌症（如结肠癌）的风险，对抗腹泻和便秘，促进吸收脂肪等。

在这个清单中，我们现在添加另一个：美国高血压杂志上发表的一项新研究表明，食用酸奶更多的高血压男性和女性将来患心血管疾病的风险较低。

高血压或高血压是心血管疾病的主要危险因素之一，影响全球约10亿人。事实上，这个数字主要影响那些生活在中低收入国家的人 – 那里的人口在过去四十年里翻了一番。通常，当一个人的收缩（或最大）血压超过140毫米汞柱（Hg）且舒张压（或最小）压力高于90mmHg时，个体被认为患有动脉高血压。它们不是一个十分确切的数字，因为还取决于诸如年龄或性别等因素。

过去进行的临床试验已经证明每日食用酸奶对我们的心血管健康有益。乳制品消费量的增加与对心血管疾病相关的合并症有益，例如高血压、2型糖尿病和胰岛素相关疾病。

这项新的美国研究的作者基于参与护士健康研究的55,000名30至55岁女性的数据（旨在调查女性最重要疾病的风险因素）和18,000名年龄介乎40至75岁的男性数据。他们都有高血压。

在第一个项目中，参与者在被要求完成一份包含61个点的调查问卷，以报告他们上一年的日常饮食情况。随后，他们还报告给了医生所有诊断出的健康问题，包括心肌梗塞或中风，并且为了证实这些问题，研究人员要求有关方面允许他们访问他们的医疗记录。

根据护士健康研究收集的数据，较高的酸奶摄入量结果是女性心肌梗塞风险降低30％。而且，根据卫生专业人员后续研究提供的那些数据，男性的减少率为19％。服用更多的酸奶，同时保持一般对心脏健康的饮食，与高血压男性和女性心血管疾病风险的降低有关。

“我们认为长期服用酸奶可以降低患心血管疾病的风险，因为之前的一些研究证明了发酵乳制品的有益效果，”该文章的作者之一Justin R. Buendia解释道， “在这里，我们有一大群高血压男性和女性，他们的随访时间甚至超过30年。我们的研究结果提供了重要的新证据，表明酸奶可以单独或作为富含纤维，如水果蔬菜和全谷物的饮食的一部分，这是有益于心脏健康的。”研究人员说。

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