希腊酸奶热潮为超市带来了各种不同品牌，不同尺寸和口味的酸奶。通常情况下，我们选择的是“蛋白质含量高”，或者“会让我们更健康”，或者“这适合我”，那么我们能做出最佳选择吗？

普通希腊酸奶的主要区别在于其精制过程，在希腊酸奶中乳清被清除（凝乳后残留的液体），这导致酸奶比普通酸奶更厚、有更少的糖、更多的碳水化合物和蛋白质。

酸奶对健康的主要好处是：

1.增加蛋白质摄入量。提供更多的饱腹感，让人感觉更满意。

2.碳水化合物含量较低。这对于那些在专业人士的监督下限制摄入碳水化合物的人来说非常有用。

3.钙的来源。它有助于保持健康的骨骼和牙齿，以及神经系统的正常运作。

4.调节肠道菌群。它富含益生菌，因此它们可以使消化系统受益。

5.维生素B12的来源。像普通酸奶一样，它含有这种维生素，它与红细胞的产生以及神经系统和大脑的功能有关。

6.含有较少的乳糖。由于制备过程，已经消除了大部分乳糖，是乳糖不耐症的可能选择。

为了能够使希腊酸奶成为最佳选择，您必须阅读营养标签并比较所有的品牌。你应该寻找蛋白质和牛奶衍生物含量最多的一种，脂肪和糖的含量低的。第一种选择应该始终是天然希腊酸奶，因为调味酸奶含有大量的糖。

希腊酸奶略带酸性，呈现奶油状，适合作为甜点和咸味菜肴：它可以作为蛋奶冻或蛋黄酱的替代品，也可以用作调味品的基料，并将它们与水果或甜点混合。

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