奶粉的味道从来不像鲜牛奶一样好，但有一些方法可以改善它的味道：

 如果你没有冰箱，可以考虑饮用超高温牛奶，或者把它混合到奶粉中。你也可以尝试添加脂肪给牛奶一个更丰富，更光滑的口感，但添加糖或者其他添加物会更容易一些。

1.      干牛奶与超高温牛奶混合

①    选择你的干牛奶。

  “速溶”奶粉是最常见的类型，也是最容易混合的。普通的（或“非即时的”）干牛奶口感略差。“全脂奶粉”的味道醇香（本身不需要与其他混合一起），但保质期更短。

②    将干牛奶复原。

  先把干牛奶和冷水混合。您可以按照包装上的说明操作，或者使用这种方法（一升/一夸脱牛奶量）：

• 将315ml（1_杯）速溶干乳与500ml（2杯）冷水混合，直至溶解。

• 再加入500毫升（2杯）水搅拌至充分混合。

• 静置几分钟，再次搅拌。

• 对于普通的干牛奶，使用175ml（3/4杯）的粉末代替。在加入冷水之前，先在少量热水中溶解。

③    与全脂牛奶混合。

将脱脂奶粉与等量的全脂牛奶混合，得到的结果大致相当于2%的牛奶。如果你购买干牛奶是因为保质期的原因，那就使用超高温牛奶，它在室温下可以保持6个月不开封。如果你为了省钱而买了干牛奶，那么就用普通牛奶，并且尽可能多地考虑你的预算。

超高温牛奶比普通牛奶略甜，并非每个人都喜欢这种味道。

④    把牛奶冷却。

     单独饮用或与真牛奶混合饮用，冷藏风味最佳。如果你没有冰箱，用湿毛巾把容器包起来，放在地窖或其他阴凉的地方。

     如果你的牛奶有硬块，那就整晚冷藏，第二天再搅拌一次。常规（非即时）粉末即使新鲜也会形成块状物。

⑤    存放剩余粉末。

    打开干牛奶包装后，将剩下的粉末倒入玻璃或金属容器中（塑料会增加难闻的气味）。密封严密，存放在阴凉干燥处。

    如果你生活在潮湿的气候中，加一个干燥剂袋。

2.      将脂肪还原成干牛奶

①    像往常一样重新调制牛奶。

如果您使用速溶脱脂奶粉（最常见的类型），将315毫升（1_杯）奶粉混合到1升（1夸脱）水中。这种方法推荐使用搅拌机，但你也可以用手搅拌。

②    拌入蛋粉。

鸡蛋是一种黏化剂：它可以让你混合通常不会粘合一起的成分。鸡蛋会增添丰富的口感到你的无脂或脱脂奶粉。这里我推荐鸡蛋粉，因为它耐储存而且无需再次烹饪。按以下量将其与再造乳混合：

• 制作1%（低脂）牛奶，加入1.25毫升（1.25茶匙）鸡蛋粉。
• 制作2%（减脂）牛奶，加入2.5毫升（半茶匙）鸡蛋粉。
• 制作全脂牛奶，加入15毫升（1汤匙）鸡蛋粉。

注意：如果您不介意购买添加品，您可以添加3到10克大豆卵磷脂，以去除鸡蛋的味道。

③    加入中性植物油。

选择一种没有味道的油，如精制菜籽油、红花油或向日葵油。把它搅拌到牛奶里，直到你看不到任何油滴为止。添加量取决于您想要的口味：

• 对于1%的牛奶，使用10毫升（2茶匙）的油。
• 对于2%的牛奶，使用20毫升（4茶匙）的油。
• 全脂牛奶使用30毫升（2汤匙）油。

注意：使用“黄油粉”代替植物油，可以得到更正宗的牛奶口味，你可以在网上找到。这是未经测试的，因此请自行承担风险。黄油粉的密度不如油，所以你需要使用的量超过这里列出的量。

④    使用前摇匀。

  油将在几个小时内开始浮到顶部，把瓶子摇匀再混合一下。

  如果牛奶的味道不太好，加一点糖或其他调味剂。请参阅下面的建议。

3.      在干牛奶中加入其他口味

①    加入香草精。

 在一公升（夸脱）的再造干牛奶中滴入一两滴香草精可以大大改善味道。

②    加入糖。

    复原的干牛奶含有的糖和普通牛奶一样多，但额外的甜味会掩盖一些不愉快的味道。在玻璃杯中搅拌一小匙，或者在一升（夸脱）牛奶中加入30毫升（2汤匙）糖制成一壶“甜点牛奶”。

   巧克力糖浆更能掩盖糟糕的口味。

③    加一撮盐。

  这可能会让你吃惊，但少量的盐可以增强其他口味，但不会使你的牛奶尝起来咸。把它搅拌均匀，你会注意到牛奶有一种更甜的味道。

④    把胡萝卜浸泡在牛奶里。

  剥一根胡萝卜皮，切成大块，放在冷藏牛奶罐里。当你准备用牛奶的时候把它滤出来。这不会有什么大的效果，但它可以稍微改善味道。

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