随着牛奶价格飞涨，许多人正在重新看好奶粉的经济性。牛奶价格的上涨对干奶粉的影响还不大，这使得奶粉在如今性价比最高，成为最为实惠的选择。

通过一项非正式的调查，我发现在大多数地方，新鲜牛奶的价格在每加仑3.50美元到4.50美元之间。乳品直销地仍然有每加仑2到3美元的价格，但其他地方的牛奶要贵一些。在牛奶不太贵时，新鲜牛奶是一种美味的，多用途的主食。但是，在牛奶价格降到可接受范围内之前，我的家人会用奶粉替代牛奶。

  速溶脱脂奶粉对城市居民来说就像家里的奶牛对自耕农一样。事实上，奶粉的味道不如奶牛的鲜奶好，但它便宜并且方便储存。

  此外，它是蛋白质和维生素D的一个良好来源。它还富含钙，这对怀孕了的、正在哺乳的或有骨质疏松症的人来说实在太友好了。由于奶粉不含脂肪，所以热量很低（每杯液态奶约80卡路里），也就完全不含胆固醇。

  奶粉有两种常见形式：即溶非脂奶粉和普通非脂奶粉。普通的干牛奶有时被称为“非即时奶粉”。它不像速溶奶粉那样容易溶解，储存时间也要短一些。全脂奶粉也不差，但不会像无脂奶粉那样持久，因为其中的脂肪会随着时间而变质。

然而，没过期的全脂奶粉有非常美妙的味道，这是无脂奶粉很难做到的。我在一家大型超市的小罐子里买的。它的价格比速溶无脂奶粉略高一点，但它对儿童非常有益。速溶脱脂奶粉是最便宜的，通常也是最容易找到的。阅读盒子标签，确保这是你要买的那种。

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