牛奶是我们日常生活中必不可少的一部分。由于它的营养特性和丰富的钙剂量，我们总是被父母和老人建议每天至少喝两杯牛奶。最近，超市的货架上摆满了各种各样的牛奶品种——有全脂牛奶、健美牛奶、双色牛奶和脱脂牛奶。最后一个似乎已经成为减肥者的最爱。脱脂牛奶是不含脂肪的牛奶，因此被认为是减肥者的理想选择。但它真的有助于减肥吗？营养指数呢？

什么是脱脂牛奶？

脱脂牛奶一般不含膳食脂肪或无脂肪，脂肪含量小于0.5克，不含添加的脂肪成分。它不像全脂牛奶那样具有“乳脂状”，稠度更轻更薄。许多健康专家为无脂牛奶担保，因为它不含卡路里，而且对你的肚子来说无负担。根据Amandeep医院饮食学家兼营养师Sunali Sharma博士的说法，“如果你计划控制热量摄入，脱脂牛奶或低脂牛奶是很好的选择。一杯全脂牛奶可能含有10克脂肪和大约176千卡的热量（kcal），而同样量的脱脂牛奶可能含有2克到0克脂肪和89-118千卡的热量（kcal）。而且，脱脂牛奶比全脂牛奶含有更多的钙和蛋白质，而且没有添加糖。”

孟买全球医院的营养学家ZamurrudPatel博士同意：“想要减肥的人应该尝试脱脂牛奶。全脂牛奶含有脂溶性维生素，如A、D、E和K。尽管这些维生素存在于牛奶的脂肪中，脱脂牛奶在脂肪去除过程中添加了维生素A和D。”

全脂牛奶和脱脂牛奶

以下是全脂牛奶和脱脂牛奶的营养价值：

• 脱脂牛奶的营养价值（100ml牛奶）

卡路里 - 29卡

蛋白质 - 2.5克

脂肪 - 0.1克

• 全脂牛奶的营养价值（100ml牛奶）

卡路里 - 72.8卡

蛋白质 - 3.2克

脂肪 - 4.48克

虽然脱脂牛奶不如全脂牛奶营养，但人们通常选择脱脂牛奶，因为它有助于减肥。然而，最近的一些研究声称，喝脱脂牛奶实际上可能有相反的效果，并可能导致体重增加。这是因为，当你在日常饮食中减少饱和脂肪的摄入时，脂溶性维生素可能不会很好地被人体吸收。

这可能会导致身体转向碳水化合物和糖来填补这个空缺，结果可能会增加你吃东西的渴望。这可能就是健康专家在这个问题上意见分歧的原因。沙玛博士说：“即使你在日常饮食中喝了脱脂牛奶，你也必须用其他健康的饮食习惯来获得所需的健康脂肪，以避免过早的对糖的渴望。此外，对于五岁以下的儿童，脱脂牛奶是不可取的，因为热量和脂肪含量较低，不能为他们的健康成长和发展提供能量。”

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